Ayam Penyet Sambalado: Pedasnya Budaya Jawa Tengah

Ayam Penyet Sambalado: Pedasnya Budaya Jawa Tengah

Ayam penyet sambalado merupakan salah satu makanan khas Jawa Tengah yang wajib dicoba. Makanan ini terdiri dari ayam goreng yang dipenyet dan disajikan dengan sambalado.

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam kampung, potong-potong
  • 1 liter minyak goreng
  • 10 siung bawang merah, iris tipis
  • 5 siung bawang putih, iris tipis
  • 1 ruas jahe, memarkan
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdt gula pasir

Sambalado:

  • 10 buah cabe merah, buang biji dan iris tipis
  • 5 buah cabe rawit, buang biji dan iris tipis
  • 1 tomat, potong-potong kecil
  • 1 bawang merah, iris tipis
  • 1 bawang putih, iris tipis
  • 1 sdt terasi bakar
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat:

  1. Marinasi ayam dengan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, garam, merica, kaldu bubuk, dan gula pasir. Diamkan selama 30 menit.
  2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  3. Untuk membuat sambalado, tumis bawang merah, bawang putih, dan terasi hingga harum. Masukkan cabe merah, cabe rawit, tomat, garam, dan gula pasir. Masak hingga cabe layu.
  4. Penyet ayam goreng hingga gepeng. Tata di atas piring. Siram dengan sambalado. Sajikan dengan nasi hangat.

Review:

Ayam penyet sambalado memiliki rasa yang pedas dan gurih. Ayamnya empuk dan juicy, sementara sambaladonya pedas dan segar. Makanan ini sangat cocok disajikan dengan nasi hangat dan lalapan.

Ayam penyet sambalado merupakan salah satu makanan Indonesia yang wajib dicoba. Makanan ini tidak hanya lezat, tetapi juga sehat. Ayam kampung merupakan sumber protein yang baik, sementara cabe merah dan cabe rawit mengandung vitamin C yang tinggi.

Kalimat Ajakan:

Jika Anda sedang mencari makanan Indonesia yang pedas dan gurih, ayam penyet sambalado adalah pilihan yang tepat. Makanan ini tidak hanya lezat, tetapi juga sehat. Jadi, tunggu apa lagi? Ayo, cobain ayam penyet sambalado sekarang!

About Author

Leave a Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *